Synopsis
Seulement 17% des prisonniers récidivent après un passage à la prison de Bollate. Quel est son secret ? Elle propose un restaurant gastronomique en son sein où le chef et l'équipe sont tous des détenus. Ils y développent des compétences, affrontent le regard et les aprioris des clients et apprivoisent leur nouveau futur. Un magnifique exemple de réinsertion et une manière passionnante pour la société d’entamer un dialogue entre la réalité carcérale et le monde extérieur.
In Galera is the world's first restaurant set within a detention center. The inmates who work there, both in the dining room and in the kitchen, are taming the idea of a future, developing their skills and learning to face the eyes and preconceptions of customers who are also baffled by these unexpected encounters. The restaurant is not only a place of employment for the inmates, it is also an innovative way for society to open up a dialogue between prison reality and the outside world.
